미래 식량 안보1 대체 단백질에 대한 소비자 인식 조사 결과 1. 대체 단백질에 대한 소비자 인식 현황: 인지도와 관심도최근 대체 단백질에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 있습니다. 한 연구에 따르면, 배양육에 대한 인지도가 64.6%, 식용 곤충에 대한 인지도가 90.2%로 나타났습니다. 또한, 배양육에 대한 관심도가 식용 곤충보다 높게 조사되었습니다. KCI 이는 소비자들이 새로운 단백질 공급원에 대한 관심이 증가하고 있음을 보여줍니다.키워드: 대체 단백질, 소비자 인식, 배양육, 식용 곤충, 관심도2. 대체 단백질 소비의 주요 동기: 건강과 환경소비자들이 대체 단백질을 선택하는 주요 요인으로는 건강과 환경이 강조되고 있습니다. 한 설문조사에 따르면, 육류 소비를 줄이고 있다고 답한 응답자의 비율이 2020년 50%에서 2022년 67%로 증가하였습니다. Th.. 2025. 1. 14. 이전 1 다음
